สิ่งที่ควรพิจารณาในการออกแบบชุดใบมีดของเครื่องปั่นเคาน์เตอร์ไฟฟ้า

ในการออกแบบและพัฒนาสมัยใหม่ เครื่องปั่น โครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของใบมีดเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ ในระหว่างกระบวนการออกแบบวิศวกรจำเป็นต้องพิจารณาการทำงานร่วมกันระหว่างพลวัตของของไหลและกลไกที่เป็นของแข็งเพื่อให้แน่ใจว่าใบมีดสามารถทำฟังก์ชั่นการผสมและการบดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในตลาดปัจจุบันเครื่องปั่นมักจะใช้ใบมีดใบมีดแบบสี่ใบมีดหกใบหรือแม้แต่แปดใบใบมีดซึ่งเป็นเส้นทางผสมสามมิติที่ซับซ้อนผ่านการรวมกันของใบมีดในทิศทางและมุมที่แตกต่างกัน การออกแบบนี้ไม่เพียง แต่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผสมเท่านั้น แต่ยังตอบสนองต่อความต้องการการประมวลผลของส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในการใช้งานเฉพาะใบมีดแนวนอนส่วนใหญ่มีหน้าที่รับผิดชอบในการบดอย่างรวดเร็วและการตัดแบบหมุนของส่วนผสมในขณะที่ใบมีดที่ทำมุมเป็นกระแสน้ำวนภายในโดยการพลิกวัตถุดิบขึ้นและลงเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมรอบและการบดสม่ำเสมอ ขอบของใบมีดมักจะใช้การตัดแบบหยักหรือหยัก การออกแบบพื้นผิวตัดที่ผิดปกตินี้สามารถสร้างแรงเฉือนและการบดที่แข็งแกร่งขึ้นด้วยความเร็วสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับการประมวลผลไฟเบอร์หรือส่วนผสมแช่แข็ง การควบคุมความหนาของใบมีดมีความสำคัญทั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีความแข็งแรงเพียงพอที่จะป้องกันการเสียรูปและการควบคุมภายในช่วงที่เหมาะสมเพื่อลดความต้านทานอากาศซึ่งจะเป็นการปรับปรุงอัตราส่วนประสิทธิภาพการใช้พลังงานในการดำเนินงาน นอกจากนี้การออกแบบสมดุลแบบไดนามิกของชุดประกอบหัวตัดควรมีความแม่นยำเพื่อหลีกเลี่ยงความเยื้องศูนย์ระหว่างการหมุนความเร็วสูงป้องกันเสียงรบกวนที่เพิ่มขึ้นการสั่นสะเทือนที่เพิ่มขึ้นและภาระเพิ่มเติมบนมอเตอร์

ในแง่ของการส่งพลังงานวิธีการเชื่อมต่อระหว่างหัวตัดและเพลามอเตอร์ส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการส่งผ่านและความเสถียรในระยะยาวของอุปกรณ์ วิธีการเชื่อมต่อทั่วไป ได้แก่ ข้อต่อโลหะและโครงสร้างการจัดทำเกียร์ในขณะที่รุ่นไฮเอนด์บางรุ่นใช้ระบบส่งกำลังแม่เหล็กหรือตลับลูกปืนหล่อลื่นด้วยตนเองเพื่อลดการสึกหรอและการสูญเสียพลังงาน ในการเลือกตลับลูกปืนต้องมีตลับลูกปืนที่มีความแม่นยำสูงซึ่งทนต่ออุณหภูมิสูงและการสึกหรอจะต้องใช้เพื่อให้แน่ใจว่าการหมุนที่ราบรื่นและมั่นคงภายใต้การทำงานความเร็วสูงอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้การรวมกันของหัวคัตเตอร์และถ้วยผสมควรมีการปิดผนึกที่ดีและการออกแบบต่อต้านการเอาชนะโดยปกติจะใช้วงแหวนปิดผนึกสองครั้งและโครงสร้างการรวมกันของปะเก็นกันรั่วเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวทะลุเข้าไปในช่องมอเตอร์ทำให้เกิดปัญหาลัดวงจรหรือการกัดกร่อน

ในแง่ของการใช้งานอย่างปลอดภัยชุดประกอบหัวตัดจะต้องติดตั้งมาตรการป้องกันทางกายภาพและโครงสร้างหลายอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจ แบรนด์เครื่องปั่นบางแห่งได้เปิดตัวกลไกการล็อคถ้วยอัตโนมัติในการออกแบบของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่ามอเตอร์จะไม่เริ่มจนกว่าถ้วยเครื่องปั่นมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่กับฐานเครื่องจักรดังนั้นจึงป้องกันการสาดหรือเปิดใช้งานใบมีดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันขอบของใบมีดได้รับการผ่านเป็นพิเศษเพื่อลดความเสี่ยงของรอยขีดข่วนที่เกิดจากการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจระหว่างการใช้งานโดยไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการตัด สำหรับเครื่องปั่นที่มีฟังก์ชั่นความร้อนใบมีดจะต้องมีค่าการนำความร้อนที่ดีและความต้านทานต่อการกระแทกด้วยความร้อนเพื่อป้องกันความเหนื่อยล้าของวัสดุหรือการแตกหักของโครงสร้างที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงความแตกต่างของอุณหภูมิ

จากมุมมองของการทำความสะอาดและบำรุงรักษาการออกแบบการถอดและติดตั้งชุดประกอบใบมีดควรจะง่ายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ การใช้โครงสร้างหัวเข็มขัดแบบสกรูหรือการออกแบบการปล่อยปุ่มเดียวสามารถปรับปรุงความสะดวกในการทำความสะอาดทุกวันของผู้ใช้ ในเวลาเดียวกันโครงสร้างภายในของใบมีดควรลดช่องว่างและร่องเพื่อป้องกันการสะสมของอาหารตกค้างและหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์ระดับสูงบางอย่างยังแนะนำเทคโนโลยีการฉีดแบบฉีดชิ้นเดียวเพื่อรวมฐานใบมีดเข้ากับขั้วต่อเพื่อกำจัดกลิ่นและอันตรายสุขอนามัยที่เกิดจากการสะสมน้ำในช่องว่าง เพื่อปรับปรุงความสามารถในการทำความสะอาดตัวเองของหัวคัตเตอร์การออกแบบบางอย่างตั้งค่าใบมีดย้อนกลับภายใต้กลุ่มเครื่องตัดโดยใช้การไหลของน้ำและกระแสน้ำวนที่เกิดขึ้นระหว่างการหมุนเพื่อสร้างกลไกการไหลเวียนของตัวเองดังนั้นจึงปรับปรุงระดับสุขอนามัยโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ